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8 de fev de 2018

Beer Tour Madalena: Conhecendo a fábrica da Cervejaria Premium Paulista

Começamos nosso roteiro pelo ABC com um passeio surpreendente. Direto de Santo André, um beer tour para conhecer um pouco mais sobre o universo da cerveja artesanal.

Sobre a CEPP

Fundada em Janeiro de 2012, a Cervejaria Premium Paulista atua no mercado cervejeiro desenvolvendo produtos sem adição de aditivos químicos, sempre respeitando o tempo e o processo de fabricação da cerveja. Atualmente, a capacidade de produção é de 120 mil litros por mês.

   

“Daqui para frente, não se volta mais. Cerveja Madalena, tudo ao seu tempo.”

Beer Tour Madalena

Durante o passeio a fábrica, somos acompanhados pelo Beer Sommeliere. Começamos conhecendo um pouco sobre a história do surgimento da cerveja, passando pelos ingredientes da fórmula e suas funções. Essa aventura fica ainda mais interessante, quando podemos sentir o aroma e o sabor do malte, da cevada e do lúpulo.

Conhecemos de perto cada etapa do processo de fabricação das cervejas Madalenas. Ao percorrermos a sala de brassagem, de  torrefação e os tanques de fermentação e maturação, somos conduzidos pelo guia a uma envolvente explicação sobre o controle de qualidade no desenvolvimento do produto.

E a melhor parte do passeio: Experimentar!

Direto do tanque, o Chopp está agradavelmente gelado e pronto para ser saboreado. Os chopps disponíveis no dia desta visita foram: Lager Premium, Amber Ale e Double Ipa.
Vale lembrar que, o tipo de cerveja a ser provado, dependerá da disponibilidade do dia da visita.

Logo após a “bebedeira”, conhecemos as etapas de engarrafamento e finalmente o processo de pasteurização.

Curiosidades Madalena

O nome Madalena é uma homenagem à Vila Madalena, bairro boêmio em São Paulo.
A mulher estampada no rótulo da cerveja é uma homenagem à Deusa cervejeira.
No rótulo há informações sobre a temperatura ideal para cada tipo de cerveja.
Atualmente, são 10 estilos fixos de cervejas. Compre aqui a sua! 

Loja Madalena

Posso morar na fábrica? Não! Mas você pode levar um pedacinho para casa. Diversas cervejas, kits e acessórios são vendidos na loja, no próprio endereço da fábrica. 

Após a visita, ainda é possível desfrutar de chopps e aperitivos no Pud Madalena.
Essa descoberta, deixaremos para outro dia. Em breve!

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Cervejaria Premium Paulista
Rua Araçatuba, 137, Santa Maria, Santo André, SP
(11) 4800-0500
Tour Beer: Todos os sábados
Horários: 13h, 14h30 e 16h
Kit Madalena: Caneca acrílica, chaveiro e 1 chopp Madalena Lager 300ml
https://www.cervejamadalena.com
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